您好,欢迎您光临中国冻品联盟! [会员登录] 

你现在的位置 > 行业专家 > 正文

马增俊:进口冻链阳性,莫慌!把住源头是关键

添加时间:2020-11-24 来源:国际商报 浏览量:558次

今年6月以来,全国多地先后在冷链冻品中检出新冠病毒阳性。特别是从青岛的进口冷链食品外包装上分离到新冠活病毒,证实了接触新冠活病毒污染的外包装,就有可能导致人类感染病毒。进口冷冻食品的安全隐患引起消费者的恐慌和有关部门的高度重视,为什么进口冷链食品频频中招,当前的冷链食品管理体系存在哪些问题,如何加强冷链食品安全监管,值得深思。

近日,全国城市农贸中心联合会会长、世界批发市场联合会主席马增俊接受国际商报记者采访时表示,进口冷链冻品新冠检测阳性问题,把住源头是关键。

“首先要完善监管体系。冷链本身在封闭低温环境下,通风不畅,湿度过大,就容易导致霉菌大量繁殖。冷链物流一旦断链,致使微生物生长速度加快,病原菌分泌毒素的速度增加,更易引起冻品在运输途中变质腐烂,有很大的生物安全隐患,这就造成冷链成为外来病毒传播的温床。”马增俊介绍说,当前国外疫情还在蔓延,无症状感染者增加,进入冬季,天气寒冷,新冠病毒在污染物体表面存活时间也相对延长。进口冷链食品应该特别引起重点关注。

他建议,针对冷冻产品尤其是进口食品,在进入市场前一定要严格检疫,把住源头关,坚决守住疫情防控口岸防线,以确保其没问题才可进入国内市场。国家应加大对进口海鲜等产品的海关检测,对于从疫区进口的商品,要求出口商提供出口商品、包装物等新冠病毒检测报告,以及直接加工、包装或其他直接接触商品的工作人员的病毒检测报告;加强检验检疫,在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理,努力把部分含有病毒的进口食品抵挡在国门之外,防止问题产品流入各地,流入市场。从进口冻品一入海关,就开展冷链全面检查,把好合格检测关,做好详细的备案,避免出现疫情后才开始启动紧急预案。之前经历来看,每次冷冻食品出现问题,各地基本操作模式就是立即启动冷链食品疫情防控应急预案,对涉及的冷冻肉制品和运输车辆全部封存,对产品及环境进行消杀,对密切接触者等全部进行集中隔离,同步开展核酸检测与血清采样检测。这种做法虽然短期很有效,但是综合管理成本却很高。由于不能准确查找到问题产品,就将所有的冷库都封存,对所有的冷冻食品都全部检查一遍,是一种人力、物力、财力的消耗。当一个城市爆出冷冻食品问题时,应该要求城市的所有冷库按照食品安全的管理规范流程,查找备案,索证索票,迅速找到问题源头产品,不需要所有产品每个都封存检测,这种应急监管管理体系应该是对冷库的检查,不是对库内所有产品的检查,检查冷库证照是否齐全,是否为合法经营。

其次是人员全检备案,加强对冷链经营的冷冻产品从业人员的管理。马增俊认为,从出现的进口冷冻食品疫情看,大多是在冷冻食品的外包装标本上检测出了新冠病毒,有关人员参与了冷冻食品的搬运工作感染病毒。10月从青岛冷链食品外包装分离出活病毒,是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒,并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染,也是首次在实验室外证实在冷链运输特殊条件下新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时间,提示新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能。在特定环境条件下,物品表面存活的病毒可能导致无有效防护的易感接触者发生感染,感染风险人群主要为冷链物品从业人员。这就要求对于经常与冷链产品密切接触,从事冷链产品装卸、加工、销售等涉及冷冻产品的人员,包括港口、冷链运输和冷链产品从业人员都要进行健康检查和信息备案,对冷链经营产业的工作环境,包括运输车辆、储存的冷库等,也要定期进行环境采样,检测污染情况,并做好详细备案。政府可依托行业协会加强对冷链产业管理者和从业者的培训,增强防护意识,做好日常防护,要严格按照相关规范和要求进行操作,运输、销售、加工处理进口冷冻食品时必须佩戴口罩、帽子、手套等,同时要加强从业者自我健康监测,一旦出现发烧、咳嗽、乏力等症状,要即刻离岗、就医并报告,不能带病上岗,强化常态化防控措施落实。有关防疫部门应定期对冷链产业的环境检测、从业人员进行核酸筛查,做好信息记录备案,以便及时发现和追溯到处于早期的感染者,把疫情控制在萌芽中。

再次是健全追溯体系。“国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制11月9日印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》,农产品批发、零售市场应严格按照方案要求做好相关工作,实现全流程闭环管控可追溯,最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。”马增俊建议,在冷链运输和出入库环节,进口冷链食品运输过程中,承运企业不得开箱,在国内运输段交通运输管理部门要督促指导冷链物流企业严格查验海关通关单证,落实运输车辆船舶等装载运输装备消毒、一线工作人员个人防护等措施。冷库接受进口冷链食品时,应如实记录并核对集装箱号及铅封号,做好货物的出入库记录,相关资料和记录应至少留存2年。在流通环节,对从口岸放行的进口冷链食品,在社会冷库或企业冷库倒箱过车、入库存储前,相关生产经营单位查验货物所附的消毒证明,如未消毒,则在掏箱卸货时,对该批货物的集装箱内壁、货物外包装实施消毒。在市场环节,加强进口冷链食品是否消毒的相关证明查验工作,防止未经过预防性全面消毒处理的进口冷链食品进入市场。进一步完善追溯管理,做到所有进入市场的进口冷链食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究、风险可控制。建议市场要加强环境卫生改造,将冷冻食品区独立分隔以便于查找溯源,同时对冷链行业从业人员也要实现全面的信息可追溯。

“最后是要加强信息发布。国家针对进口冷链食品引发的新冠肺炎局部暴发疫情,并没有简单禁止进口,而是把控制由进口冷链食品污染可能引发的新冠疫情纳入常态化管理,把风险控制在最低水平,这就为确保进口冷链食品安全、保障人民群众身体健康和生命安全的同时,也保障产业链供应链稳定提供了政策支持。”马增俊直言,“公开透明是最好的防控疫情心理稳定剂”,需要及时发布有关冷冻食品相关疫情信息,加强信息公示,充分公布检测情况,公布既要及时,还要详细、具体、全链条,提高信息采信度,畅通信息了解渠道,简化查询操作方法,尽可能做到让消费者能从公开信息中迅速判断自己购买的食品有没有疫情风险。同时,还应该对消费者加强有关冷冻食品的科学普及,做好市场有关疫情防控措施的解读,实现食品安全信息公开,避免消费者真假不辨,减少对冷冻食品不必要的恐慌。

    分享到:

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属冻品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国冻品联盟”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非冻品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。