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法国通报冷冻鸡肉受沙门氏菌污染

添加时间:2017-12-13 来源:食品伙伴网 浏览量:332次

食品伙伴网讯  据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,近日,法国通报一批次冷冻鸡肉检出沙门氏菌,已被销往其他国家。
 
具体通报内容如下:

通报时间

通报国

通报产品

编号

通报原因

销售状态/采取措施

通报类型

2017-12-8

法国

冷冻鸡肉

2017.2132

检出沙门氏菌

销至其他成员国,召回

预警通报

 
沙门氏菌(Salmonella)是一类危害人和动物健康的重要致病菌,其菌属型别繁多, 抗原复杂,其中最为常见的是肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。感染人类的沙门氏菌中99%为肠炎沙门氏菌,该菌是一种兼性厌氧、无芽胞、无荚膜的革兰氏阴性菌。
 
沙门氏菌感染症状包括发烧、腹泻、恶心、呕吐和腹痛等,严重时甚至还会出现动脉感染、心内膜炎、关节炎。
 
按照欧盟规定,肉制品不得检出沙门氏菌。食品伙伴网提醒出口企业,严格控制加工工艺,规范卫生操作要求,避免食品受到污染。

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